Tự Làm Bún Đậu Cực Kỳ Đơn Giản

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Bún lá: 500g

- Đậu hũ: 3 bìa 

- Thịt chân giò: 300g

- Dưa leo, rau kinh giới, tía tô và các loại rau thơm khác

- Mắm tôm, quất, ớt, tỏi, đường, muối, dầu ăn, mì chính và rượu trắng

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN ĐẬU MẮM TÔM

Bước 1: Đậu hũ rửa qua nước lạnh, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Sau đó chiên vàng các mặt. 
Bước 2: Thịt chân giò rửa sạch, luộc qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó đổ phần nước luộc thịt này đi. Thịt đem rửa lại cho sạch. Bắc nồi nước khác, cho thịt vào luộc chín cùng chút muối. Thịt chín lấy ra cho nguội rồi thái miếng mỏng. 
Bước 3: Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng. Rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn. 
Với món bún đậu mắm tôm, bạn có thể thêm chả cốm chiên, nem rán, lòng heo luộc, dồi heo chiên... vào ăn kèm cũng rất tuyệt!
Bước 4: Pha Mắm Tôm. 
Bác nào muốn em truyền nghề thì Alo cho em. Em sẽ tư vấn cho các quy trình mở quán Bún Đậu Mắm Tôm. Và cách pha mắm tôm của mẹ em gia truyền đã 5 năm rồi. (Mẹ em bán bún đậu được 5 năm rồi).